Home
alainge, catering bedrijf
 

Een lekker maaltijd of een feest buffet?

U heeft een feestje en wilt uw gasten wat lekkers te eten aanbieden. Dan hebben wij een ruime keus voor u. We leveren allerlei soorten stoofschotels, ovenschotels, maaltijdsoepen en salades. Hieronder vindt u een lijst met voorbeelden van gerechten die wij leveren. Heeft u zelf iets lekkers in gedachten, bel dan vooral even om te overleggen.

 

 
Marokkaanse maaltijd

Buffetten met maaltijden uit een bepaald land

Menu’s

Italiaans € 19,- per persoon

• Lasagne bolognese
• Pasta Puttanesca, tagliatelle met een olijven, tomaten, bosui, kappertjes en paddenstoelen saus ( vegetarisch) deze wordt geserveerd met rucola, tonijn en ham
• Caponata, gemarineerde geroosterde groenten
• Siciliaanse kippenpootjes met sinaasappel en olijven
• Rozemarijn aardappeltjes
• Gemengde salade
• Salade caprese
• Tiramisu of Semifreddo met cantuccini en amaretto
• Chocolade Mouse met likor 43


Marokkaans € 18,50 per persoon

• Courgette salade
• Wortelsalade
• Gemende salade met verse kruiden
• Pittige tajine met linzen en pompoen ( vegetarisch)
• Rundvleestajine met appel en rozijnen
• Kip Marrakech, kip met kikkererwten en heel veel groenten
• Gehaktballetjes in kruiden saus
• Bisteeya, hartige taart van kip, eieren amandel en kaneel
• Couscous
• Brood
• Toetje, basboussa: gebakken vanille griesmeelpudding. Een beetje cake achtige koek die in kleine stukjes wordt gesneden
• Toetje: M’hanncha, opgerolde filodeeg slang met amandelvulling, lijkt een beetje op banketstaaf maar dan minder zwaar
• Watermeloen met munt ( in het seizoen)

 

Turks € 17,50 per persoon

• Yoghurt soepje in glaasje
• Cacik of Tsatik, yoghurt komkommer saus
• Borek, filodeeg gevuld met spinazie
• Boontjes in tomatensaus
• Imam bayildi, gestoofde aubergines met vulling van ui, tomaat en veel verse dille
• Kofte gehakt of merguez worstjes
• Gehaktballetjes met pijnboompitten en kaneel
• Stoofpot met pittige worst, ogen bonen en tomaat
• Cerkez tavugu, kip salade met walnoten
• Kip stoofschotel met orka
• Baklava met turkse yoghurt
• Vruchten salade

 

Zuid- Afrikaans € 19,- per persoon

• Bobotie ( gehakt gerecht geserveerd met chutney)
• Bredie ,Vark in appelkoos sous,( stoofpotje van varkensvlees met abrikoos)
• Skaapboud
• Frikandelle met suurroom mosterdsous of met tamatie sous, ( gehaktballetjes met mosterd roomsaus of een tomatensaus)
• Sampioen sout tert ( hartige taart met champignons)
• Gemengde slaai ( salade)
• Wortelvorm slaai, met pynappel, ( stijve wortel salade met ananas)
• Appel, dadel, roomkaas en neute slaai ( salade van appel, dadel, roomkaas en walnoten)
• Mielie brood ( maïs brood)
• Nartjie geelrijs ( gele rijst met mandarijntjes)
• Aartappels ( aardappels)
• Triffel
• Koeksisters ( zoete koeken, beetje donuts achtig)
• Lemoen pot koek ( citroen taart die een in stoof pan wordt gemaakt)

 

 

Schotels

  • Lasagne Bolognese
  • Lasagne met zalm, broccoli en geitenkaas
  • Canneloni met spinazie, ricotta en verse kruiden  
  • Italiaanse aardappelschotel, van in schil gekookte aardappeltjes, geroosterde paprika, tomaat en serrano ham
  • Allo Polo Bolognese, kip met aardappelpureeschotel
  • Siciliaanse runderstoofschotel
  • Marokkaanse lamsschotel
  • Pastasalade met gerookte kip, aardbei en veldsla
  • Rijstsalade met ananas, oude kaas, walnoten en mais
  • Salade Nicoise

Gevuld brood met:

  • Geroosterde paprika, coburgerham en mozzarella
  • Gerookte kip, selderij en radijskers
  • Ei-appel salade
  • Gegrilde groenten met kruidenkaas